T7.С/хозяйство
 
 М.И. Беляев, 1999-2007 г,©Вверх Т8.Сфера услуг

Тема7. Основные тенденции развития
сельского хозяйства по регионам мира
7.1. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО КАК ОДНА ИЗ ВЕДУЩИХ ОТРАСЛЕЙ
МАТЕРИАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Сельское хозяйство - важнейшая сфера М. Э. Оно представляет собой комплекс отраслей (земледелие, животноводство, рыболовство, лесное хозяйство, промыслы), связанных с разработкой (сбором, добычей) растительных и животных ресурсов.
Сельское хозяйство отличается разнообразием хозяйственных типов, формирующихся в результате воздействия природно-климатических и экономических факторов. Оно имеет огромное социальное значение, обеспечивая население продуктами питания и производя сырье, необходимое для изготовления потребительских товаров первой необходимости (одежда, обувь, мебель и т. д.).
Место сельского хозяйства в экономике сказывается на структуре национального и регионального хозяйства. По доле занятых в сельскохозяйственном производстве среди экономически активного населения или по доле сельского хозяйства в ВНП той или иной страны судят об общем уровне развития ее экономики. В целом в МЭ сельским хозяйством занято около 40% населения, при этом в РСРЭ доля сельскохозяйственных работников падает до 2−3%, а в PC она остается весьма высокой — 60−75% (Эфиопия, Камбоджа, Вьетнам и большинство PC).
Во многих PC (особенно в НРС) сельское хозяйство в основном представлено нетоварными натурально-потребительскими крестьянскими хозяйствами, работающими преимущественно на внутренний рынок. Товарные формы характерны для зон (регионов) производства экспортной продукции (кофе, какао-бобы, чай, хлопчатник и др.) и служат основой складывающихся АПК. В целом объем капиталовложений в развитие сельского хозяйства незначителен и обычно составляет менее 20% бюджетных расходов на развитие.
Развитие сельского хозяйства зависит от степени решенности проблем собственности на земле и практикуемых форм землепользования. В отличие от других факторов производства «земля» обладает рядом специфических черт: неперемещаемостью как фактор производства, непредсказуемостью (зависимость от почвенно-климатических условий), ограниченностью резервов для расширения использования в сельскохозяйственных целях. В силу этих черт ограниченность (неэластичность) предложения земли — одна из причин особенностей ценообразования на землю. Различия в качестве земельных угодий лежат в основе формирования рентных отношений.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) 78% земной поверхности испытывают серьезные природные ограничения для развития земледелия, 13% площадей отличаются низкой продуктивностью, 6% - средней и только 3% - высокой. Особенности и острота агроресурсных ситуаций дифференцируются ло странам, а внутри стран — по районам.
Прогресс в развитии сельского хозяйства мира в 20−30-е годы XX в. связывался с механизацией работ, в 40−50-е годы — с селекцией и химизацией, в 60−70-е годы — с распространением достижений «зеленой революции», с 80-х годов — с активным развитием и внедрением биотехнологии и компьютеризации сельскохозяйственного производства.
В то же время мировое сельское хозяйство в начале XXI в. испытывает целый ряд проблем, как-то: недостаток земельных ресурсов и естественная ограниченность роста продуктивности земли - в РСРЭ и низкая производительность труда на земле. связанная с дефицитом капиталовложений, — в PC.
Темпы прироста сельскохозяйственного производства в РСРЭ в конце 1990-х годов в среднем составляли 2−2,5% в год, что значительно превышало темпы прироста населения и дало возможность производить продукции на 20−30% больше объема, необходимого для обеспечения внутренних потребностей этих стран в продовольствии и сырье. Напротив, в PC темпы прироста производства сельскохозяйственной продукции, особенно продовольствия, были одинаковы по значению с приростом населения (2−3%), а в расчете на душу населения в некоторых странах имели понижательную тенденцию, что способствовало сохранению остроты продовольственной проблемы, особенно в Африке.
7.2. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РАЗВИТЫХ СТРАН
В годы после Второй мировой войны резко усиливается технологическая база сельского хозяйства развитых государств. Даже в тех странах, где аграрное производство перешло на индустриальную основу еще в 20−30-е гг. XX в. (США, Канада, Великобритания), продолжалось его техническое перевооружение. А в большинстве стран оно широко разворачивается в последние десятилетия. В результате тракторный парк развитых государств в конце 90-х гг. достигает уровня 20 млн единиц, что означает его пятикратное увеличение по сравнению с 30-ми гг.
Характерен пример сельского хозяйства США, где в последнее время осуществляются огромные капиталовложения в его оборудование. Так, в начале 70-х гг. общие вложения в техническое оснащение аграрного сектора составляли 8,5 млрд долл. В конце 80-х гг. они выросли до 18 млрд и продолжали расти в течение 90-х гг. В итоге вложения в сельскохозяйственную технику составили примерно у5 всех инвестиций в оборудование. Резко увеличилась стоимость используемой техники. Стоимость парка сельскохозяйственных машин уже в начале 90-х гг. оценивалась в 108,2 млрд долл. Это означало, что стоимость оборудования, приходившегося на одного работника в аграрном секторе, превысила средние показатели по промышленности. В конце 90-х гг. на фермах США использовалось более 6 млн тракторов (без садово-огородных) — в 1940 г. их число не превышало 1,5 млн, ок. 1 млн комбайнов, 1,8 млн единиц другой агротехники.
Огромные изменения происходят в техническом оснащении сельского хозяйства стран Западной Европы, Японии и некоторых других государств.
Так, во Франции в 1937—1939 гг. насчитывалось всего 30−40 тыс. тракторов, которые были даже не во всех хозяйствах с площадью св. 100 га. Общее количество комбайнов в 1938 г. не превышало 265. Что касается электрификации страны, то она, по мнению французских специалистов, находилась в «зародышевой форме». Потребление электроэнергии на одного сельского абонента составляло в 1935 г. 10−20 кВт • ч в год. В годы после Второй мировой войны в технической вооруженности сельского хозяйства Франции происходят сенсационные изменения. Парк аграрной техники значительно расширился: количество тракторов достигло 1,5 млн единиц, увеличившись примерно в 50 раз, число комбайнов выросло До 50 тыс. Потребление электроэнергии сельским абонентом в послевоенные годы достигло 500 кВт • ч.
Еще одним важным направлением развития аграрного сектора экономики развитых стран стала химизация. Один из ее показателей — потребление удобрений. В годы после Второй мировой войны на долю развитых стран приходится 85% общего мирового потребления удобрений, в том числе на долю США — 45, Западной Европы — 28, Японии — 12%.
В последние годы в ряде развитых стран стабилизируется потребление удобрений, а иногда даже уменьшаются объемы их использования. Это связано с ростом значения экологически чистого производства и растущим спросом на сельскохозяйственную продукцию, которая выращивается при минимальном использовании удобрений. Наряду с ростом технической оснащенности и развитием, хотя и противоречивым, химизации улучшается агротехника возделывания культур, расширяется использование витаминизированных кормов в животноводстве. Применение рационов питания ускоряет сроки откорма животных. Искусственное осеменение улучшает породистость стада.
Сдвиги в технико-технологических структурах создают новые условия для развития аграрных предприятий. И одновременно они сами становятся возможными только благодаря росту концентрации производства и усилению роли крупного капитала. Важное значение при этом приобретает деятельность государства и повышение роли аграрной кооперации.
7.3. КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА. РОЛЬ ГОСУДАРСТВА И КООПЕРАЦИИ
Буржуазные производственные отношения доминируют в сельском хозяйстве развитых стран в течение длительного периода времени. Однако развитие капитализма в аграрном секторе не было равномерным. В годы после Второй мировой войны начинается этап его ускорения.
Динамику капиталистических отношений можно проследить на примере разнообразных данных. Важным фактором является рост концентрации производства. Общее число хозяйств сокращается при одновременном росте крупных предприятий и их экономического значения.
Показателен пример США, где уже давно сложились два основных аграрных сектора: корпоративный и фермерский. Капиталистические корпорации в сельском хозяйстве владеют ок. 52 млн га посевных площадей и производят более 40% всей сельскохозяйственной продукции. Их хозяйства, имеющие большие размеры, называют «фабриками зерна и мяса».
В рамках фермерского сектора происходит интенсивный процесс роста крупных ферм и их доли в производстве. Официальная статистика выделяет группу ферм, ежегодно реализующих продукцию на сумму 0,5 млн долл. и выше, как особо крупных. В число суперферм входит ок. 25 тыс. хозяйств, составляющих примерно 1,2%
от общего числа ферм США. На подобную ферму в среднем приходится 1405 га земли, на ней в среднем заняты до 40 наемных рабочих. Уровень капиталоотдачи суперферм (т. е. выручки на доллар капитальных активов) значительно более высокий, чем в любой другой группе ферм. А на долю хозяйств с объемом продаж от 200 тыс. долл. и выше, составляющих 4,7% от общего числа ферм, приходится 49,1 % общего объема реализованной продукции.
За последние четыре десятилетия американское фермерское хозяйство прошло путь от мелкособственнического и мелкотоварного до крупного агропредприятия индустриального типа. В 1955 г. каждая из существовавших тогда 45б4тыс. ферм имела 106 га земли, в том числе 30 га пашни, один трактор и, совокупно, одну единицу другой техники (зерновой или кормоуборочный комбайн, грузовую машину и др.). Ферму обслуживало не более двух человек, один из которых работал 6 месяцев. Через 40 лет, в 1995 г., эти показатели изменились. Число ферм сократилось в 2,5 раза, до 2073 тыс., а средний размер земли на ней и пашни удвоились — до 200 и 59 га соответственно. В 2,5 раза увеличилось техническое обеспечение. Комплексная механизация упростила работу, поэтому на ферме остался один постоянно работающий фермер и один наемный сезонный работник.
Важной особенностью развития современного аграрного сектора США является усиление кооперации. Часто в кооперативах активно участвуют аграрные корпорации. С помощью кооперативов они усиливают проникновение в сельскохозяйственное производство финансового капитала.
В настоящее время участие финансового капитала в агропромышленном производстве усиливается. В этих условиях повышается роль государственной политики, особенно в сфере кредита.
Большинство мер американского федерального правительства можно сгруппировать в следующие основные категории: стабилизация цен и доходов фермеров; развитие сельской инфраструктуры; научно-исследовательская работа; внедрение результатов исследований, сбор, обработка и распространение информационных материалов; охрана окружающей среды и рациональное использование земельных и водных ресурсов; обеспечение продовольствием нуждающихся групп населения; обеспечение безопасности продовольствия. К тому же государство в США является относительно крупным собственником земельного фонда. Но особенно большую роль оно играет в регулировании аграрного производства. Этому служат, в частности, разнообразные государственные субсидии. По своим общим размерам они составляют примерно 30% стоимости аграрной продукции.
Государство активно поддерживает сельское хозяйство и в других странах. Размеры государственных субсидий, например, достигают 45% стоимости сельскохозяйственной продукции в Канаде, 49% - в странах ЕС, 65−80% - в Японии.
Много общих черт и в эволюции аграрных отношений США и Западной Европы. Во Франции, например, количество крупных хозяйств лишь за период с 1970 по 1990 г. выросло более чем в 3 раза. На их долю приходилось в 90-х гг. !/5 всех хозяйств, 59% используемых сельскохозяйственных площадей, более 2/з стоимости товарной продукции.
Среди крупных аграрных предприятий выделяются 150 тыс. «аг-роменеджеров». К ним относятся арендаторы зерновых хозяйств Парижского бассейна, а также производители марочных вин и собственники крупных свиноферм. Они используют большую часть всех сельскохозяйственных рабочих, имеющихся в стране, и добиваются хороших финансовых результатов. Являясь крупными экспортерами зерна, масличных культур, вин и другой продукции, крупные аграрные предприятия обеспечивают стране за счет зарубежных операций большую часть «зеленого золота». В поисках повышения эффективности они постоянно диверсифицируют производство, заключают длительные контракты с промышленниками, перерабатывающими сельскохозяйственную продукцию. Они выступают активными сторонниками глобализации экономики.
Другой причиной ускорения капиталистического развития аграрного сектора в странах Западной Европы и Японии является активное участие государства, которое содействует распространению передовых методов ведения хозяйства: создаются центры «сельскохозяйственного прогресса», показательные прокатные пункты, распространяется передовая агротехника возделывания культур и техники кормления скота и т. д. В области сбыта правительство устанавливает систему поддержания цен на определенном гарантированном уровне. В странах — членах ЕС национальные государства стремятся защищать интересы «своих» аграриев.
Важную роль в развитии сельскохозяйственного производства в западноевропейских странах, как и в США, играет кооперативное движение. Во Франции, например, во всех видах кооперативов состоит 80% французских крестьян. Члены 600 крупнейших кооперативов собирают 70% урожая зерновых, 2500 — производят около половины всех надоев. На стыке аграрного сектора и промышленности действуют ок. 4 тыс. кооперативов, играющих важную роль в производстве мяса, вин, сахарной свеклы. Большое значение имеют кооперативы по совместному использованию сельскохозяйственной техники. Государство выделяет субсидии для их организации. В настоящее время в стране действует более 12 тыс. таких кооперативов. В их ведении находится примерно 20−25% тракторного парка страны. Значительное внимание кооперативы уделяют также совместному использованию комбайнов.
Подводя итоги характеристики позитивных изменений, происходящих в аграрном строе развитых стран, большинство исследователей отмечают их серьезный характер и большое влияние, которое они оказывают на развитие сельского хозяйства на современном этапе в целом.
7.4. ПОНЯТИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА (АПК).
ОТРАСЛЕВАЯ СТРУКТУРА АПК. ПОНЯТИЕ «ЗЕЛЕНОЙ РЕВОЛЮЦИИ»
Во второй половине XX в., как подчеркивают многие специалисты-аграрники, в сельском хозяйстве развитых стран происходит техническая и социальная революция, связанная с формированием и развитием аграрно-промышленного комплекса (АПК). Сельское хозяйство является важнейшей составной частью агропромышленного комплекса (АПК), который включает также отрасли обрабатывающей промышленности, производящие основные средства для сельского хозяйства (машины, удобрения и др.) и перерабатывающие сельскохозяйственное сырье в конечную потребительскую продукцию. Соотношение этих отраслей АПК в РСРЭ соответственно составляет 15, 35 и 50%. В большинстве PC АПК находится в стадии становления, и пропорции его отраслей можно определить как 40%/20%/40%, т. е. доминирующими факторами сельскохозяйственного производства остаются природно-климатические условия и живой труд. АПК в РСРЭ - это, как правило, крупные товарные хозяйства (плантации, фермы и т. д.), в максимальной степени использующие современные технику и технологии на всех стадиях хозяйственной деятельности. Интенсивность хозяйств АПК в РСРЭ определяется значительными капиталовложениями в расчете на единицу площади (в Японии, Бельгии, Нидерлац дах — до 10 тыс. долл./га), а также широким использованием достижений науки (биологии) и техники.
Большие изменения происходят и в сельском хозяйстве развивающихся стран. Процесс развития аграрного сектора здесь называют «зеленой революцией».
Сельское хозяйство - вторая ведущая отрасль материального производства. Хотя занятость в нем в течение последних десятилетий все время сокращается, но и в настоящее время нет ни одной страны, в которой бы жители не занимались в какой-то степени сельским хозяйством. В совокупности отраслей первичного сектора (т. е. в сельское хозяйство и смежные отрасли — лесное хозяйство, охота, рыболовство) к началу XXI в. в мире были заняты примерно 1,1 млрд человек, из которых более миллиарда в развивающихся странах.
НТР способствует развитию аграрного сектора экономики. В развитых странах позитивные изменения связаны прежде всего с формированием АПК. В условиях научно-технического развития он стал одним из основных двигателей и важнейшим результатом индустриальной перестройки производительных сил сельского хозяйства и его межотраслевых связей.
АПК выступает как вертикально интегрированная и координированная совокупность отраслей и предприятий, так или иначе участвующих в производстве и распределении конечной продукции из аграрного сырья. Он состоит как бы из трех основных частей. Первую составляет сектор, предшествующий непосредственно сельскохозяйственному производству. В него входят отрасли, производящие необходимую для аграрного сектора продукцию — машины, удобрения, химические и биологические средства для борьбы с сорняками и вредителями и др. Ко второй относится само сельское хозяйство. Третью часть составляют различные предприятия, перерабатывающие аграрную продукцию и доводящие ее до конечного потребителя.
Сокращение занятости имеет место в самом сельскохозяйственном производстве. Как уже отмечалось, в развитых странах доля самодеятельного населения в аграрном секторе колеблется в пределах 3−4% и имеет тенденцию к дальнейшему сокращению. В 2000 г., например, во Франции этот показатель составлял 3, США — 2,6, Германии — 1, Великобритании — 1%. Близок к этим показателям и удельный вес сельского хозяйства в стоимости ВВП. Но за этим сокращением стоит не структурный кризис, а огромный рост производительности труда.
В то же время занятость в других составных частях АПК не только не уменьшается, по, наоборот, быстро растет, а общий удельный вес АПК достигает внушительной величины. Американский АПК, например, обеспечивает ок. 20% стоимости ВВП страны и примерно такую же долю в занятости населения. 17% стоимости ВВП равняется продукция АПК Франции (700 млрдфр.). В нем занято более 400 тыс. человек.
Агропромышленная интеграция является новой формой объединения предприятий. Главная ее особенность состоит в межотраслевом характере.
В известной степени агропромышленная интеграция преодолевает специфический характер сельскохозяйственного производства, в частности его подверженность природно-климатическим факторам. Интеграция отражает реально установившуюся в обществе взаимозависимость сельскохозяйственного, промышленного производства и ряда отраслей сферы услуг. Тем самым создается экономический механизм, стабильно обеспечивающий промышленность, ряд отраслей сферы услуг и население аграрным сырьем и продовольствием.
АПК означает развитие единой системы сельскохозяйственных, промышленных и сервисных предприятий и отраслей, объединенных тесными, стабильными, долговременными производственными и коммерческими связями, которые основываются на отношениях собственности. Важной их формой выступают договорные отношения типа контрактации. Совокупность этих отношений охватывает всю экономическую цепь.
Изменения происходят и в сельском хозяйстве развивающихся стран. Выведение гибридных сортов культур, активное использование которых в последующем получило название «зеленой революции», началось еще в 1944 г. В это время группа американских ученых, возглавляемая Норманном Борлоугом, проводила на средства Фонда Рокфеллера в Мексике работы по выведению высокоурожайной и засухоустойчивой пшеницы. Они скрещивали отдельные виды очень продуктивных сортов пшеницы Техаса с карликовой японской пшеницей, отличавшейся большей выносливостью. Использование выведенных гибридов стало расти в Мексике в 5060-е гг. К середине 70-х гг. оно дало очень хорошие результаты, обусловив общий рост урожайности с 7,5 до 30 ц/га. Внедрение этих сортов пшеницы стало осуществляться и в ряде других стран. В Индии это привело к росту сборов пшеницы в 9 раз (с 6 до 54 млн т). За выдающийся вклад в развитие селекции и генетики, за выведение новых сортов зерновых, отличающихся высокой урожайностью, устойчивостью против вредителей и полегания, Н. Борлоуг был удостоен Нобелевской премии Мира (1970).
Успешное завершение работ по выведению более урожайных сортов риса и внедрение их на Филиппинах и в других странах также привело к росту сборов.
Наряду с выведением и использованием гибридных культур в ходе «зеленой революции» осуществлялись разнообразные меры по интенсификации сельского хозяйства. «Зеленая революция» затронула лишь 10−15% территории развивающихся стран. В остальных регионах продолжали господствовать отсталые аграрные отношения. Более того, она не только не решила всех проблем сельского хозяйства, но и способствовала возникновению ряда новых.
7.5. ОБЩАЯ СТРУКТУРА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РАЗВИТЫХ СТРАН
Рассмотренные изменения аграрного строя и технического уровня в своей совокупности приводят к огромному росту производительности труда. Характерным примером могут служить малые развитые страны Западной Европы. По расчетам экспертов ООН, приведенным в докладе Мирового банка «World Development Report 2003», добавленная стоимость, произведенная одним работником в сельском хозяйстве Нидерландов, выросла в среднем с 22 073 долл. в 1987—1989 гг. до 53 819 долл. в 1997—1999 гг., Бельгии - с 28 767 до 55 874 долл., Дании — с 27 379 до 54 090 долл.
Соответствующие показатели в 1998—2000 гг. составляли в Италии — 24 827 долл., Германии — 29 553, Японии — 30 806, Великобритании — 34 938, Франции — 53 785 долл.
В 1950 г. один рабочий, занятый во французском аграрном производстве, кормил 7 французов. А в 2002 г. он обеспечивал уже существование более 40 человек. Еще выше показатели сельского хозяйства в Соединенных Штатах Америки.
Интенсивный процесс механизации, рост крупного производства способствовали повышению темпов развития сельского хозяйства развитых стран. К I960 г. общий объем аграрной продукции не только достиг довоенного уровня, но и превысил его на 20−25%. Между 1960—1990 гг. сельскохозяйственный продукт более чем удвоился. За 1980−1995 гг. он увеличился на 35%. В результате возрос удельный вес развитых стран в продукции мирового хозяйства. До Второй мировой войны эти страны обеспечивали лишь 10% сельскохозяйственного производства мира. В настоящее время их удельный вес вырос до 30%.
Коэффициент самообеспеченности продовольствием в развитых странах за 60−90-е гг. вырос с 99 до 113%. Это привело к резким изменениям в их положении в международной торговле, превратив в основных поставщиков продовольственных товаров на мировые рынки. Производя 30% аграрной продукции, эти страны обеспечивают 70% мирового экспорта сельскохозяйственных товаров. И только 40% приходится на долю их импорта. Основными экспортерами продовольствия на современном этапе являются США, обеспечивающие примерно половину мирового экспорта зерна, и страны ЕС, на долю которых приходится порядка 40% экспорта мяса.
За последние десятилетия в отраслевой структуре аграрного строя развитых стран произошли изменения. Основным их направлением первоначально было преимущественное развитие животноводства и связанных с ним отраслей растениеводства. Однако в настоящее время наблюдается ослабление этой тенденции. К тому же, несмотря на некоторое сокращение удельного веса растениеводства в стоимости сельскохозяйственной продукции развитых стран, земледелие по-прежнему играет важную роль. Оно стимулирует в том числе и развитие отраслей животноводства.
7.6. ПРОТИВОРЕЧИЯ «ЗЕЛЕНОЙ РЕВОЛЮЦИИ
В первую очередь необходимо охарактеризовать общие черты, присущие современному этапу развития сельского хозяйства развивающихся стран.
Научная селекция, создание высокоурожайных гибридных сортов зерновых привели к росту аграрного производства в ряде развивающихся стран. Этому содействовали и другие факторы „зеленой революции“ (некоторый рост использования удобрений. расширение ирригационных работ, увеличение механизации, повышение квалификации части используемой рабочей силы и др.). Но они охватили лишь небольшую часть территории государств, участвовавших в „зеленой революции“.
Основная причина трудностей этих стран в развитии сельского хозяйства заключается в отсталости их аграрных отношений. Картина аграрного строя здесь отличается большой пестротой. Так. для ряда государств Латинской Америки характерны латифундии — обширные частные земельные владения, составляющие основу хозяйств помещичьего типа. В большинстве стран Азии и Африки наряду с крупными хозяйствами, принадлежащими местному и иностранному капиталу, широко распространены хозяйства феодального и полуфеодального типа, в ряде стран даже с пережитками родоплеменных отношений. Особого упоминания в этой связи заслуживает общинное землевладение, уходящее своими корнями в глубокую древность.
Пестрый и отсталый характер аграрных отношений сочетается с пережитками в сфере организации общества, огромным влиянием института племенных и межплеменных вождей, широким распространением анимизма и других разнообразных верований. Надо учесть и многие социально-психологические характеристики местного населения, в частности широкое распространение потребительского, непродуктивного менталитета. Сказываются и пережитки колониального прошлого многих из этих государств.
Особенности аграрного строя и другие факторы привели к тому, что сельское хозяйство многих развивающихся стран не может удовлетворить их потребности в продовольствии. До настоящего времени доля населения, не получающего необходимого питания, остается очень большой.
И хотя абсолютная и относительная численность людей, страдающих от недоедания, сократилась, общее число голодающих остается огромным. По разным оценкам, их количество в мире составляет ок. 1 млрд человек. Только от недоедания в развивающихся странах ежегодно умирают 20 млн.
Традиционные рационы питания в ряде стран не содержат достаточно калорий, нередко не имеют необходимого количества белков и жиров. Их нехватка сказывается на здоровье людей и качестве рабочей силы. Недоедание включает также недостаток в пище микроэлементов и витаминов (витамин А, йод, железо). По подсчетам экспертов ООН, недостаток йода сказывается на развитии 656 млн человек, железа — на 2150 млн, витамина, А — 2,8 млн. Особенно опасен недостаток йода. Он оказывает вредное влияние на рост и развитие детей, а также может вызвать базедову болезнь, являющуюся самой распространенной причиной умственной отсталости. Ок. 6 млн человек страдают от явно выраженного кретинизма. Особенно остро данные тенденции проявляются в странах Южной и Восточной Азии.
Тяжелая ситуация с развитием сельского хозяйства и трудности с обеспечением продовольствием определяют для многих развивающихся стран проблему продовольственной безопасности. Под последней имеется в виду постоянное потребление достаточного количества продуктов питания для поддержания активной жизнедеятельности людей. Минимальным уровнем для обеспечения продовольственной безопасности эксперты специализированной организации ООН ФАО считают мировые запасы от прошлого урожая, равные 17% от мирового потребления или достаточные для удовлетворения потребностей в течение примерно двух месяцев.
Расчеты экспертов ООН, проведенные в середине 90-х гг., показали, что значительная часть развивающихся стран имеет очень низкий коэффициент самообеспеченности. Очень низкий уровень продовольственной безопасности имели 24 государства, из них 22 — африканские (из 113). Обострение положения в целом ряде развивающихся стран вызвало необходимость принятия мер, направленных на смягчение продовольственной проблемы. Важным инструментом уменьшения проблемы голода явилась продовольственная помощь, т. е. передача ресурсов на условиях льготных кредитов или в виде безвозмездных даров.
В 90-е гг. объем помощи по зерну достиг 7% мирового производства. Основные поставки продовольственной помощи идут в найменее развитые страны Африки, Азии и Латинской Америки. Основным поставщиком являются США. В последние годы возрастает роль стран ЕС, особенно в отношении наименее развитых африкан ских и азиатских государств.
7.7. ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
Повышение благосостояния и связанные с ним изменения структуры спроса на продовольствие определяли в течение ряда лет опережающие темпы роста и преобладание животноводства над растениеводством в большинстве развитых стран. В некоторых из них на животноводческую продукцию приходилось 3Д валовой продукции, создаваемой в сельском хозяйстве.
Но в последнее время наметилась тенденция определенной стабилизации и даже уменьшения роли животноводства. Это связано с растущим пониманием важной роли растительной продукции для здоровья людей, усилением требований к экологической чистоте потребляемых продуктов, широким распространением различных заболеваний в отраслях животноводства отдельных стран и некоторыми другими факторами.
Необходимо также учесть, что поскольку ряду развитых стран присущ так называемый „средиземноморский“ тип сельского хозяйства (например, Италии), где на долю растениеводства приходится более 60% стоимости аграрной продукции, а в большинстве развивающихся стран преобладает земледелие, то соотношение между двумя крупными взаимосвязанными отраслями — растениеводством и животноводством — в масштабах мирового сельского хозяйства будет примерно равным.
Однако животноводческие комплексы в развитых и развивающихся странах существенно отличаются друг от друга. В Европе, Северной Америке, Австралии, Новой Зеландии животноводство носит интенсивный характер, в то время как в развивающихся странах оно малопродуктивно и ведется экстенсивно.
Технико-экономические изменения, успехи селекционной работы широко затронули животноводство, позволили добиться значительного увеличения его продуктивности. Развитые страны в настоящее время превосходят развивающиеся по надою молока на одну корову более чем в 6 раз, по выходу мяса — не менее чем в 1,5- 2 раза.
Под влиянием произошедших изменений меняется соотношение между отраслями, усиливается роль производства мяса и молока.
Разведение крупного рогатого скота является важным направлением животноводческого комплекса. Общее поголовье крупного рогатого скота в мире приближается к 1,5 млрд голов. Большая часть этого поголовья находится в развивающихся странах. Например, в Индии поголовье составляет ок. 200 млн голов. Но большого экономического значения это гигантское стадо не имеет. Производство мяса здесь стоит на уровне 1 млн т. Индуизм, широко распространенный в стране, относится к корове как к священному животному Этот религиозный фактор и лежит в основе индийского парадокса.
Другая ситуация сложилась в развивающихся странах Латинской Америки, где общее поголовье крупного рогатого скота превышает 280 млн голов, в том числе в Бразилии 153 млн, в Аргентине — 50 млн. Область Пампу в Аргентине называют огромной „фабрикой мяса“ — это крупнейший в развивающихся странах район мясного животноводства. На каждые 100 га сельскохозяйственных угодий здесь приходится 50−100 голов скота.
Главную роль в производстве мяса и молока в мире играют развитые страны. На их долю приходится свыше половины мирового мясомолочного производства, в том числе 2/з говядины и телятины. Такое положение — следствие распространения интенсивного животноводства, использования концентрированных кормов, перехода на индустриальные методы, успехов селекции. Основными зонами производства мяса являются США, где в последние годы производится 33−35 млнт, и страны ЕС (30−33 млнт). По производству мяса на душу населения США опережают Западную Европу. Но отставание Европы уменьшается. В 80−90-е гг. среднегодовые темпы прироста производства мяса в ЕС стояли на уровне 3%, а в США — 1,6%. Из стран Европы наибольшие объемы производства мяса имеют Германия и Франция, которые по относительным показателям достигают уровня США.
Рынок говядины и телятины в странах ЕС в 2000 г. составлял 7393тыс. т, из них на экспорт поступило 570тыс. т. По оценкам, в 2001 г. производство говядины и телятины составило 7500 тыс. т.
Крупными производителями мяса являются также Китай, Бразилия, Аргентина. Значение Австралии и Новой Зеландии определяется не столько абсолютными размерами производства, сколько величиной экспорта. Крупнейшим экспортером говядины является Австралия. Растет производство говядины в Японии. По продуктивности мясного скота Япония достигла уровня США и Германии.
Основным районом молочного животноводства является Западная Европа, где сконцентрировано ок. '/4 поголовья молочных коров и производится '/з всего молока. На первом месте по производству молока стоят Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды. Самые высокие показатели на душу населения — у Нидерландов и Франции.
Второе место в мировом молочном производстве занимает Северная Америка. Крупнейшими производителями являются США. а за пределами двух мировых центров (Западной Европы и Северной Америки), Индия и Россия.
Во всем мире растет использование молока для производства масла и сыра. Наиболее значительные производители сыра — страны ЕС (особенно Франция и Нидерланды), а также США. В экспорте сыра лидируют Франция, которая вывозит особенно качественные виды сыров, а также Нидерланды, Ирландия, Дания.
Крупнейшие производители масла — Россия, Германия, Франция, каждая из которых существенно превосходит показатели США. Но основными экспортерами масла выступают малые страны (Новая Зеландия, а также Нидерланды, Ирландия, Дания).
Наиболее продуктивной отраслью животноводства является свиноводство. Общее поголовье свиней в мире составляет ок. 1 млрд, но свиноводство — источник получения ок. 2/з всей мировой мясной продукции. Свиноводство относится к самым динамичным отраслям животноводческого комплекса. В последние десятилетия здесь резко увеличивается концентрация производства, хотя и в настоящее время в ряде стран свиней разводят в мелких хозяйствах. Растет взаимосвязь таких специализированных предприятий с перерабатывающими, которые выпускают на рынок колбасные и другие изделия.
Наиболее развито свиноводство в Китае. Общее поголовье свиней достигает 400 млн голов. Великая Китайская равнина служит главным районом свиноводства в мире. Свиньи здесь выращиваются преимущественно в личных подсобных хозяйствах крестьян и служат основным источником мяса. На втором месте — США, существенно уступающие Китаю. Из стран Западной Европы наиболее развито свиноводство в Германии. В 2001 г. поголовье свиней там превысило 25,80 млн. что было почти в два раза больше поголовья крупного рогатого скота.
Овцеводство развивается весьма противоречиво. В прошлом эта отрасль имела гораздо большее значение, а в последние десятилетия испытывает хронические трудности. Общее поголовье овец су-ществепио сократилось и составляет в настоящее время немногим более 1 млрд голов. Основная причина трудностей овцеводства, главным направлением которого раньше было производство шерсти, — рост использования химических волокон, что резко сократило роль натуральной шерсти в текстильном производстве.
Шерстяное направление вытесняется мясным, но и здесь сказывается рост конкуренции со стороны свинины. Однако производство баранины растет. Определенное значение сохраняет овцеводство в производстве молока. Овечье молоко служит для приготовления специальных сыров (например, рокфор и др.).
Крупнейшая в мире область овцеводства — степные и полупустынные районы Австралии. Подавляющая часть овец находится в составе крупнейших овцеводческих предприятий, принадлежащих частным владельцам или кохмпаниям.
В Европе наиболее известны районы овцеводства, расположенные во Франции, на плато Кос в юго-западной части Центрального массива (молочное направление) и район Лимузина (где производится мясо, которое называют „баронетом Лимузина“). Баранина, как и говядина, является объектом активной международной торговли.
Птицеводство - перспективная отрасль современного животноводческого комплекса. В последние годы большое значение приобретает специализированное птицеводство мясного и яичного направлений. Характеризуя отрасль, специалисты отмечают, что она „идет от успеха к успеху“. Быстрому развитию птицеводства способствуют рост спроса и высокая оборачиваемость капитала. Типично крестьянская в прошлом отрасль за короткий срок превратилась в индустриальную, с концентрацией производства в крупных механизированных фирмах, специализирующихся на выращивании цыплят, откорме бройлеров или производстве яиц. В современной Западной Европе 90% яиц и мяса птицы производится промышленными методами.
По поголовью птиц, превысившему в мире, по приблизительным оценкам, 10 млрд голов, первое место принадлежит США (ок. 400 млн). Согласно статистическим данным, во Франции сейчас имеется 45 млн кур, 20 млн уток, 6 млн гусей, 4 млн индеек. Это ставит страну, по мнению французских специалистов, на второе место среди развитых стран мира после США. Франция — первый производитель „белого“ мяса в Европе. На ее долю приходится примерно '/з битой птицы стран Е. С. Среди западноевропейских стран промышленное птицеводство развито также в Нидерландах, Бельгии, Германии, Дании.
Продукция птицеводства активно участвует во внешней торговле. Для государств с развитым промышленным птицеводством этот сектор традиционно имеет положительное сальдо внешнеторгового баланса. Основные конкуренты на мировом рынке — страны Западной Европы, США, Бразилия.
Уже на протяжении длительного периода коневодство испытывает серьезные трудности, в основе которых лежит растущая моторизация, в том числе и в армии. Резко уменьшилось значение лошади как тягловой силы и в аграрном секторе. Однако во многих странах земледельцы нередко сохраняют традиционную привязанность к лошадям, стараются в какой-то степени использовать их в хозяйстве. Но общее поголовье лошадей (по сравнению с 1900 г.) сократилось почти в 10 раз.
Из отраслей коневодства в основном активно развивается только разведение скаковых лошадей. Во многих странах скачки очень популярны. Ведется и внешняя торговля чистокровными породами, особенно арабской, англо-нормандской, ахалтекинской.
Кролиководство, как правило, связано с птицеводством и получает большое развитие в странах с промышленным птицеводством, разведение кроликов дает мясо, пух, шкурки.
Разведение коз сохраняет известное значение в горных районах, где имеет место низкий уровень жизни. Ко3у называют „коровой бедняка“. Общее поголовье коз постоянно сокращается.
Морское рыболовство не является составной частью животноводческого комплекса, и с/х. Однако его характеристику знать целесообразно. Рыболовством, этим одним из древнейших промыслов человечества, и в настоящее время заняты 15 млн человек. Мировой улов рыбы и добыча других морепродуктов составляют 80−85 млн т в год Значение рыбы и других „даров моря“ обусловлено прежде всего тем, что по содержанию животного белка он^, не уступают мясу скота и птицы, удовлетворяя ¼ всех потребностей человечества в нем. Особенно велика их роль в питании населения Японии, а также развивающихся стран Азии, Африки и Латинской Америки. Хотя рыболовство распространено во многих государствах, половина всех мировых уловов приходится на шесть страц: Японию, Китай, США, Россию, Чили и Перу.
Развиваются разнообразные типы рыболовства (прибрежное, рыболовство в открытом море, экспедиционный лов). В последние годы развивается и такая форма, как разведецие ценных сортов рыбы на специальных фермах.
Необходимо отметить и прибрежное собцрательство. Организуется лов крабов, собирают креветки, мидии и другие моллюски. Развивается и устричный промысел. Первые Места по производству устриц в последние годы занимают Япония, Соединенные Штаты Америки. Республика Корея и Франция, на долю которой приходится 90% европейского производства.
7.8. ОТРАСЛИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА. ЗЕМЛЕДЕЛИЕ КАК ЕГО ОСНОВА
Наиболее важное значение среди отраслей растениеводства, как свидетельствуют статистические данные о стоимости про -дукции, имеют посевы зерновых.
Зерновое хозяйство является ведущей отраслью земледелия. Зерно — основной продукт питания и важнейшая составная часть кор мов. В целом в мире 55% зерновых потребляется в пищу люде]'; и 45% идет на корм скоту. В развивающихся странах зерно используется в основном на продовольственные нужды (ок. 90%). В разви тых странах доля пищевого зерна составляет менее 25%, а осталы гая его часть идет на корм скоту и птице. Зерновые культуры занимаю i примерно половину обрабатываемых площадей.
Валовой мировой сбор зерновых культур длительное время увеличивался довольно медленными темпами. Так, в 1900 г. он составил 500 млн т, в 1920 г. — 600 млн т, в 1940 г. - 700 млн т. Но во второй половине XX — начале XXI в. темпы роста значительно возросли под влиянием тех сдвигов, которые произошли в сельском хозяйстве целого ряда стран.
В 2000 г. в мире было собрано 20 064,2 млн т зерновых. Самыми крупными производителями зерна были Китай (457,0 млн т, что составляло 22,1% мировых сборов), США (3360; 16,3), Индия (230,0: 11,1), Франция (64,8; 3,1), Индонезия (58,7; 2,8), Россия (53,8; 2,6%) На долю этих стран приходилось 58,1% мировых сборов зерновых кулыур.
Зерновые культуры являются объектом активной международной торговли. На экспорт поступает 15% производимого зерна. Круп нейшими экспортерами выступают Соединенные Штаты Амери ки, продающие за рубежом 78,8 млн т, что составляет почти Уз (в 2000 г.- 31,0) общей стоимости экспорта зерновых, Франция (28,8; 11,3), Аргентина (25,5; 10,1), Канада (21,0; 8,3) и Австралия (20,0; 7,9 мирового экспорта).
Наибольшие закупки зерновых на мировых рынках осуществляют Япония, импортировавшая в 2000 г. 27,0 млн т зерновых, или 10,8». общей стоимости зернового импорта, Республика Корея (12,0; 4,8). Мексика (11,6; 4,7).
В структуре валового сбора зерновых, как и в посевных площадях, доминируют пшеница, рис и кукуруза, которые называют тремя основными хлебами, обеспечивающими почти половину всей пищевой энергии людей.
Пшеница — «главный хлеб» примерно для половины человечества. Происхождение этой культуры связано с Азией и Африкой, откуда она распространилась впоследствии по всему свету. Главный пшеничный пояс протянулся в северном полушарии, меньший по размерам — в южном. В году нет ни одного месяца, когда бы в той или иной части земного шара не производилась уборка этой важной зерновой культуры.
В настоящее время пшеницу выращивают почти в 70 странах, однако преобладающая часть ее валового сбора приходится всего на несколько стран (табл. 4).
СБОРЫ ПШЕНИЦЫ В МИРЕ (млн т)'
Таблица 4
Страны
2000 г.
2001 г.
2002 г.
15 стран ЕС
104,4
91,7
105,3
Китай
99,7
93,3
94,0
Индия
75,8
68,5
72,0
США
60,8
53,3
58,0
Россия
34,5
46,9
42,0
Канада
26,8
21,3
24,0
Австралия
22,2
23,8
23,5
' Источники-. L’Etate du monde, 2001. БИКИ, 11
чая 2002.
2001 г. — оценка, 200
2 г. — прогноз.
В США, Канаде, Франции, России, Австралии сформировались главные мировые житницы — специализированные районы пшеничного хозяйства.
Одна из крупнейших современных житниц — Центральные районы США, смыкающиеся на севере со степными провинциями Канады. Это бескрайние просторы полей, распаханные еще в начале XX в. в период «пшеничной лихорадки». Здесь выращивают преимущественно твердую пшеницу, отличающуюся высокими хлебопекарными качествами. Канадский город Виннипег, где осуществляются массовые продажи пшеницы, называют «пшеничной столицей» Канады и всего мира.
Общемировые сборы пшеницы и риса примерно равны. В 2000 г. они составляли соответственно 583,6 млн т и 596,5 млн т.
Рис — основной продукт питания, заменяющий хлеб для половины человечества. Это одна из древнейших культур, которая возделы-валась в Китае и Индии еще задолго до нашей эры. Как и пшеница, рис затем «расселился» и по другим континентам. Однако 9/ю его мирового сбора приходится на страны Азии.
Первый производитель риса — Китай, где в 2000 г. его было собрано 200,5 млн т, что составило 33,6% мировых сборов. На втором месте — Индия (131,2; 22), на третьем - Индонезия (49,5; 8,3). на четвертом — Вьетнам (31,4; 5,3), на пятом — Бангладеш (29,9; 5,0). на шестом — Таиланд (23,3; 3,9).
Хотя посевная площадь под пшеницей приблизительно вдвое превышает площадь под рисом, сборы этих культур почти одинаковы. Дело в том, что в КНР, Индонезии, Вьетнаме, Таиланде и в ряде других стран снимают по два урожая риса в год.
На третьем месте среди зерновых культур стоит кукуруза. Ее общемировые сборы в последние годы находятся на уровне 600 млн т. Ведущий производитель кукурузы — США, где в 2000 г. было собрано 239,7 млн т, что составило 39,9% мировых сборов. За ними идут Китай (126,2; 21,0), Бразилия (32,2; 5,4), Мексика (18,3; 3,1), Франция (15,5; 2,6).
Кукурузу начали выращивать в Центральной Америке, откуда после открытия Нового Света она была завезена в другие районы мира. Использование кукурузы не только на зерно, но и на зеленую массу в последнее время расширило зону ее распространения. Главный район выращивания кукурузы в мире — кукурузный пояс США, который находится к югу от Великих озер. Особенно славится ее производством штат Айова.
Экспорт пшеницы и кукурузы сконцентрирован в сравнительно небольшой группе стран: США, Франции, Канаде, Австралии, Аргентине. При этом на долю Соединенных Штатов Америки приходится около половины вывоза пшеницы и более половины вывоза кукурузы. Мировая торговля рисом в последние годы остается на уровне 10−15 млн т. Главные его экспортеры — основные рисопроизводя-щие страны, в частности Таиланд.
В прошлом среди других зерновых культур важное место занимал овес. Но площади, занятые посевами овса, и его сборы постоянно сокращаются. Это является следствием главным образом уменьшения поголовья лошадей в результате возросшей механизации сельского хозяйства ряда стран.
Падает значение и ржи, которая сохраняет определенную роль в районах с неплодородными почвами. Но общие сборы этой культуры по сравнению с довоенным временем также сокращаются.
В ряде стран растет производство ячменя, что обусловлено растущей животноводческой специализацией сельского хозяйства в этих странах. Посевы ячменя распространены главным образом в районах высокого развития животноводства.
Второе место в пищевом рационе людей занимают масличные культуры. Примерно 2/'з всех потребляемых жиров имеют растительное происхождение. Общее производство различных масличных семян в середине 90-х гг. достигло 220 млн т, в том числе: соевьв бобов — 110, хлопкового семени — 35, подсолнечника — 20, арахиса — 20 млн т.
Наиболее важное экономическое значение имеет соя, которая употребляется как для кормовых целей, так и в пищу людей (соевое масло). Хотя родина сои — Восточная Азия, в наши дни главные ее производители — страны американского континента. На долю США, например, приходится свыше половины мирового производства соевого масла. Крупными производителями являются также Бразилия, Аргентина, Китай.
В выращивании подсолнечника и производстве подсолнечного масла лидируют Россия и Украина. Культура арахиса наиболее распространена в Индии и Сенегале.
Сахароносные культуры (сахарный тростник и сахарная свекла) служат основой выработки сахара. Мировое производство сахара достигло примерно 100 млн т, 60% сахара производится на базе сахарного тростника, а 40% на основе сахарной свеклы. Плантации сахарного тростника широко распространены в Бразилии, на Кубе, а также в Австралии. Основными странами-производителями сахарной свеклы и свекловичного сахара являются Россия, Украина, Франция и США.
Самый распространенный из клубнеплодных культур — картофель. Родина картофеля — Южная Америка, но теперь это в основном культура умеренного пояса Северного полушария. Самые крупные производители картофеля в мире - Беларусь и Польша. Широко распространен картофель в Китае. В последнее время посевные площади и валовой сбор этой культуры сокращаются, что связано с улучшением общей структуры питания.
В качестве тонизирующих культур обычно употребляют чай, кофе, какао. Примерно 3/5 мирового сбора чая дают страны Азии, особенно Индия, Китай и Шри-Ланка, г/л) сборов кофе — страны Латинской Америки, и прежде всего Бразилия и Колумбия, такова же доля Африки в производстве какао, где особенно выделяются Кот-д'Ивуар и Гана.
Мировое производство кофе составляет 6 млн т, чая и какао — по 2,5 млн т. Чая больше всего экспортирует Индия (на ее долю приходится св. ]/з мирового экспорта чая), кофе — Бразилия, какао — Кот-д'Ивуар. Главные потребители — США, европейские страны, Япония.
По мере роста благосостояния людей все большую роль в их питании играют овощи и фрукты. Это стимулирует развитие овощеводства и садоводства.
В годы после Второй мировой войны площади, занятые огородами, и производство овощей повсеместно увеличиваются. Характерным примером может служить современная Франция. Огороды здесь занимают более 2 млн га, кроме того, еще не менее 400 тыс. га овощных культур высевается в полевых севооборотах. На душу
населения во Франции огородов приходится больше, чем в другю странах Европы. А в стоимости сельскохозяйственной продукции доля овощеводства составляет примерно 6−7%. По среднедушевомг потреблению овощей, как считают французские специалисты Франция — лидер среди развитых стран.
Широко развито во многих странах садоводство. По приблизительным данным национальных статистических органов, первое место по сборам яблок занимают Китай и США, где собирают 22.fi и 4,8 млн т соответственно. Затем следуют Германия и Франция (2,5 млн т). В сборе абрикосов первенствует Франция, вишни — Германия, слив — Италия. В Испании сборы дынь превосходят показа тели следующих за ней Германии и Франции в 2,5−3 раза.
В последние десятилетия возрастает значение виноградарстве; и виноделия. Родиной его считаются Древняя Греция и Древний Рим. В Галлию римляне завезли виноградную лозу. Она получила там такое большое распространение, что уже в первом веке после Рождества Христова по приказу римлян, опасавшихся конкуренции, на юге Франции было вырублено 50% виноградников. Конкуренция. и борьба за первое место в мировом виноделии, которое попеременно занимают то Франция, то Италия, — продолжается.
Виноделие, которое раньше было искусством, становится индустрией именно благодаря массовому спросу даже в тех странах, где традиционно вино практически не употреблялось.
В США, например (американцы никогда не были ценителями вин), теперь принято «для здоровья» выпивать стакан красного вина за обедом. Значительно вырос экспорт вина в страны Дальнего Востока. В Азии, где не было собственной винодельческой культуры, этот напиток стал символом западного стиля жизни и знаком высокого социального статуса. Так, в конце 90-х гг. экспорт французского вина в Японию вырос на 700%. Франция является первым экспортером вин, на экспорт поступает '/5 часть производимого вина. Доходы от экспорта только бордоских вин превышают 3 млрд долл.
Благодаря возросшему интересу к винодельческой продукции такие страны, как Австралия, Чили, Уругвай, ЮАР и другие, занялись организацией своего винного производства. Уже сейчас они всерьез конкурируют с французскими виноделами. А показатели производства и потребления вин Аргентины и Испании достигли примерно 50%-го уровня Франции и Италии.
Тесно связано с виноделием производство коньяков. Франция -родина этого напитка. Еще в XVI в. крестьянами из местечка Конь як был изготовлен напиток, впоследствии получивший большое распространение. Современное производство коньяков стоит на уровне 145 млн бутылок, из которых 95% расходится за пределами Франции.
За годы после Второй мировой войны во хмногих странах выросли посевы фуражных культур. Увеличились площади естественных
лугов. Под фуражными культурами, лугами и пастбищами в настоящее время во многих странах занято более половины всех используемых в сельском хозяйстве площадей. Эти изменения тесно связаны с особенностями развития животноводства.
7.9. ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ СИТУАЦИЯ В МИРЕ
Рассмотренные нами данные свидетельствуют о больших достижениях мирового сельского хозяйства и одновременно о немалых трудностях и противоречиях в его Современном развитии. По расчетам российских специалистов, аграрное производство в мире выросло с 415 млрд долл. в 1900 г. до 580 млрд в 1929 г., 645 — в 1938 г., 760 — в 1950 г. и 2475 млрд долл. в 2000 г. Иерархия аграрных производителей среди развитых стран в 2000 г. выглядела следующим образом: на первом месте были США с объемом сельскохозяйственной продукции 175 млрд долл., на втором - Франция — 76,5, на третьем — Италия — 56,0, на четвертом — Германия — 52,5 млрд долл.
Хотя в настоящее время в мире производится больше продовольствия, чем когда-либо, примерно 1 млрд человек, как мы уже отмечали, постоянно голодают. Зона голода и недоедания охватывает значительную часть развивающихся стран.
По расчетам специалистов, человечество вступило в период, когда началось замедление и даже снижение объемов производства продовольствия на душу населения. Так, среднее душевое произвол ство зерна в мире достигло максимума в 1984 г. когда оно составило 346 кг, а в 1993 г. оно снизилось до 303 кг. В 2030 г., если будут сохраняться современные тенденции, оно сократится до 240 кг. т. е. станет на 28% меньше по сравнению с 1984 г. Эти статистические данные свидетельствуют о противоречиях и диспропорциях между «золотым» миллиардом, т. е. развитыми государствами, и миром развивающихся стран.
Так, за период 1950—1990 гг. производство зерна на душу населе ния в США выросло на 32% и достигло 1160 кг. в Западной Европе увеличилось в два раза и составило 500 кг. а в странах Африки от к сократилось на 27% (до 1б4кг). К 2030 г. среднедушевое произвол ство зерна может снизиться в Китае на 55% (до 164 кг), в Индии -на 15% (ДО 158 кг).
Человечество ищет оптимальное решение продовольственной проблемы. Если ориентироваться на нынешний уровень питания жителя США. то продовольственных ресурсов в 2030 г. хватит только на 2,5 млрд человек, а население Земли к этому времени буде; составлять примерно 8,9 млрд. А если взять средние нормы потребления начала XXI в., то к этому времени будет достигнут современный уровень Индии (450 г зерна в сутки на человека). Перераспределение продовольственных ресурсов может перерасти в политические конфликты.
Экономисты справедливо считают недопустимым стихийность развития соотношений в сфере производства, потребления и перераспределения продовольствия. Необходимы согласованные действия и разработка международной стратегии развития. В ее содержа нии можно выделить четыре основных направления.
Первое — это расширение земельного фонда. На современном этапе человечество использует эффективно в среднем примерно 0,34 га пашни на одного человека. Но существуют немалые резервы и теоретически на одного землянина приходится 4,69 га земельных площадей. За счет этого резерва используемые в сельском хозяйстве площади действительно могут быть увеличены. Но, во-первых, резервы все равно ограничены, а во-вторых, часть земной поверхности с трудом поддается использованию или просто непригодна для сельхозобработки. И к тому же для проведения операции по увеличению площадей потребуется немало средств.
В результате гораздо большее значение приобретает второе направление — увеличение экономических возможностей за счет повышения эффективности аграрного производства. Ученые подсчитали, что если бы на всех используемых сейчас площадях применялись передовые технологии, то уже в настоящее время сельское хозяйство могло бы прокормить по меньшей мере 12 млрд человек. А ведь резервы достигаемой эффективности могли бы и дальше возрастать, в частности за счет использования разнообразных биотехнологий и дальнейшего прогресса в развитии генетики.
Но реальным путь повышения экономической эффективности может стать лишь при условии расширения социальных возможностей. Это и составляет третье направление стратегии развития, главной задачей которого является проведение глубоких и последовательных аграрных реформ в развивающихся странах с учетом особенностей условий в каждой из них. Цель реформ состоит в преодолении отсталости существующих аграрных структур. При этом особое внимание необходимо уделять ликвидации негативных последствий, связанных с широким распространением первобытно-общинных отношений в ряде стран Африки, латифундизма в латиноамериканских и раздробленности мелкокрестьянских хозяйств в азиатских государствах.
При проведении аграрных реформ целесообразно широко использовать положительный опыт, накопленный в развитых странах, в частности совершенствовать роль государства в развитии сельского хозяйства, особенно путем субсидирования использования новейших технологий, разнообразной поддержки мелких и средних хозяйств и др. Большого внимания заслуживает проблема кооперации при обеспечении ее добровольного характера, разнообразии форм и материальном стимулировании участников.
Одной из задач социальных реформ в сочетании с мерами повышения экономической эффективности является ослабление разрыва в уровнях потребления между различными группами стран.
Очевидно, совершенствование государственной деятельности затрагивает и сферу воспроизводства населения, рост которого может быть более регулируемым с использованием самых разнообразных средств.
И наконец, четвертым направлением может стать международное сотрудничество и помощь развитых стран наименее развитым. Цель этого сотрудничества не только в решении самых острых проблем нехватки продовольствия, но и в стимулировании внутренних возможностей развивающихся государств. А для этого им необходима всесторонняя помощь в развитии не только экономики, но и сфер образования, здравоохранения, различных отраслей науки и культуры.
Сельское хозяйство И агропромышленный комплекс мира
© Беляев М. И., «МИЛОГИЯ», 1999-2006г.
Опубликован: 13/04/2006г.,
Сайт ЯВЛЯЕТСЯ ТВОРЧЕСКОЙ МАСТЕРСКОЙ АВТОРА, открытой для всех посетителей.
Убедительная просьба сообщать о всех замеченных ошибках, некорректных формулировках.
Книги «Основы милогии», «Милогия» могут быть высланы в Ваш адрес наложенным платежом,
URL1: www. milogiya2007.ru e-mail: milogiya@narod.ru
Архив 2001 г:URL1: www.newnauka.narod.ru Архив 2006 г: URL1: www. milogiya. narod.ru